elmalı kurabiye yapımı ne demek?

Elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, lezzetli ve pratik bir hamur işidir. İşte adım adım elmalı kurabiye yapımı:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
• İç Harcı için:
  • 3-4 adet elma (tercihen tatlı elma)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Ceviz veya fındık (isteğe bağlı, ince çekilmiş)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, yoğurt ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.
   • Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
   • Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu işlem https://www.nedemek.page/kavramlar/dinlendirme%20(hamur) aşamasıdır.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Elmaları soyun, rendeleyin ve bir tavaya alın.
   • Toz şeker ve tarçını ekleyip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   • Ocaktan alın ve ceviz veya fındık ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın. Bu işlem https://www.nedemek.page/kavramlar/iç%20harç hazırlığıdır.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
   • Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın.
   • Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı merdane yardımıyla açın.
   • Açtığınız hamuru bıçak veya rulet ile üçgen şeklinde parçalara kesin.
   • Her bir üçgenin geniş kısmına iç harcından koyun ve rulo şeklinde sarın.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme işlemi https://www.nedemek.page/kavramlar/fırın sıcaklığına dikkat edilmesi gereken bir aşamadır.
4. Servis:
   • Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
   • Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun!